Proteiinikakku

Olen hyvin iloisesti yllättynyt, kuinka usein multa kysellään reseptiä tähän jo niin tutuksi tulleeseen proteiinikakkuuni. Olen varioinut sitä pitkin matkaa ja nyt väittäisin löytäneeni aikalailla onnistuneen version siitä :) Jaan nyt teidän kanssanne tämänhetkisen versioni. Olkaat hyvät ja nauttikaa :)

Proteiinikakku

– 6 valkuaista
– 1 kokonainen muna
– 30g tattarijauhoa
– 30g proteiinijauhetta (suklaamaku)
– kanelia maun mukaan
– ripaus suolaa
– 2tl Cacao kaakaojauhetta
– 1tl leivinjauhetta
– makeutusainetta maun mukaan
– 1 banaani
– 2 keskikokoista porkkanaa

Vatkaa munat vaahdoksi. Pilko banaani sekaan, vatkaa. Laita kuiva-aineet sekaan, vatkaa. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita raaste sekaan. Vuoraa vuoka (halkaisija n. 20cm korkeahkot laidat) leivinpaperilla. Taikina vuokaan. Uuniin 175 astetta noin 50 minuuttia.

Päälle
– pakastemansikoita ja vadelmia
– makeutusainetta maun mukaan

Soseuta marjat ja makeutusaine. Anna marjojen jäädä hieman jäisiksi ;)

Itse käytän koko homman sekoitukseen perinteistä sauvasekoitinta. Toimii todella hyvin :)

Ei muuta kuin herkuttelemaan!